正宗肉丝熏干芹菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“芹菜有很高的营养价值，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
要想芹菜吃的时候不出丝，就要把芹菜先焯水，焯好水后马上放入冷水里，这样芹菜中的纤维就断开了。这可是西马多年的经验哟。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉丝熏干芹菜的做法步骤
-
1芹菜洗净去掉老的部位。 -
2把芹菜切成横丝。 -
3锅中放水，水开后放入芹菜丝焯水。 -
4焯好水后马上捞入冷水里。 -
5猪里脊切丝。 -
6放入盐料酒和一点有上浆备用。 -
7把芹菜捞出控干水分。 -
8锅中放油，烧热。 -
9下入肉丝煸炒。 -
10肉丝煸炒至变色成出。 -
11锅中留低油。爆香葱姜，下入熏干煸炒片刻。 -
12倒入煸炒好的肉丝和芹菜丝，放入盐大火翻炒均匀即可。
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