正宗美美滴，红烧肉炖芋头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“最近迷上了张爱玲的《小团圆》，一有空就扎在里面，又犯了“一叶障目不见泰山”的老毛病~
装在包里，坐车的时候看，吃饭的时候看，晚上也是早早收拾完进了被窝捧着看，开始第二遍了，时间果然是挤出来的~~~心中无限叹息呀~~强烈期待早点把《今生今世》挖出来，有空我再研究一下，八卦点感慨出来~~hoho~~
张爱玲晚年身体很瘦，营养不良，因为她从不下厨。。前车之鉴，嘿~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉炖芋头的做法步骤
-
1把肉切成2厘米大小的块儿，葱花姜片蒜瓣切好混合。将八角、香叶放入调料碗中。 -
2锅内放少点油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，到一点老抽翻炒均匀。 -
3倒入调料，翻炒均匀，再倒入开水，没过肉表面即可。 -
4小火炖40分钟，最后放入盐，搅拌均匀，将汤汁收干即可。 -
5肉肉盛出待用。 -
6锅中倒油，葱花姜片蒜片爆锅。 -
7把小芋头块放入，一点老抽添香，翻炒均匀。 -
8倒入红烧肉块，翻炒一下。 -
9倒入另一碗调料，加水，没过芋头表面。 -
10加一点淀粉，小火炖至收汤。
小窍门
总结：味道挺不错，就是红烧肉的颜色没有达到预想效果，估计是老抽的用法出了点问题，下次改正~恩，我们一直在努力~~下次买真正的五花肉，白花花滴~~~而且芋头益胃、宽肠、补气~~好处多多~~冬天要多吃~
使用的厨具：炒锅
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