正宗【飞禽走兽】肉沫手撕茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“又是一款快手菜，绵软的茄子、入味的肉沫、微辣的虎皮青椒搭配在一起别是一番风味，你还有什么理由不选择它呢？”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉沫手撕茄子的做法步骤
-
1所有材料准备好。 -
2茄子洗净划几刀放入微波炉叮5分钟（因为我家的微波炉不分高中低火，只是调了时间）。 -
3瘦肉剁细成沫，加入盐、酱油、油、淀粉，拌匀。 -
4热锅下油，把青椒放入锅中，煎至虎皮色。 -
55分钟后将茄子盛出。 -
6将半凉的茄子与虎皮青椒撕成小条条。 -
7热锅中下油，放入大蒜煽出味后倒入肉沫翻炒至半熟。 -
8加入适量水与酱油将肉煮至熟。 -
9将青椒茄子丝倒入锅中与肉沫稍稍翻匀加盐调味。 -
10最后成品图。
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