正宗海鲜咖喱饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“周末的中午还是一个人在家吃饭，不过不能因此亏待自己呀。不想出门买菜，就翻翻冰箱看看有什么就做什么好啦。
所用的材料在家里的冰箱都不难找到哦，简单又方便。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海鲜咖喱饭的做法步骤
-
1土豆、胡萝卜去皮切块，青椒直接切成青椒圈。 -
2虾仁洗净沥干水分，加盐、料酒以及淀粉抓匀，腌制一会。 -
3蟹肉棒切丁。 -
4锅里放适量油，将土豆和胡萝卜先煸炒至七八分熟。 -
5还用煸炒土豆的锅将青椒煸炒一下，一起盛出备用。 -
6锅里再放少量油，煸炒下虾仁。 -
7待虾仁变红，放入咖喱酱微炒一下。 -
8加入一小碗热水，以及提前煸炒好的材料和蟹肉棒，大火煮开，然后小火煮至汤汁浓稠，汤汁多的可以用一点薄芡收汁。 -
9装入盘子，加入米饭即可。
小窍门
1、土豆胡萝卜提前煸炒，是为了让土豆和胡萝卜更好熟，青椒如果炒的过老就会变软，故要后放。
2、少油做法是将虾仁提前煸炒，然后将虾仁盛出，在炒咖喱酱，加多水将土豆和胡萝卜煮熟。但是我觉得土豆用油提前煸炒一下口感更好。
2、少油做法是将虾仁提前煸炒，然后将虾仁盛出，在炒咖喱酱，加多水将土豆和胡萝卜煮熟。但是我觉得土豆用油提前煸炒一下口感更好。
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