正宗豆角镶鸡肉丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“昨天是六一，桐桐已经提前请他吃了回转寿司了，但节日这天我还是准备了几个好吃的菜给他过节，毕竟这天才是正日子嘛，我做的这个豆角镶鸡肉丸桐桐一看到就连呼：“鸟巢！妈妈你做的是鸟巢，里面还有鸽子蛋！”呵呵，他把那豆角看做是鸟巢，按照平时吃菜的习惯，他都是先吃肉，但这回他先吃的是那个“鸟巢”，所以妈妈们也不要抱怨说孩子只爱吃肉不爱吃菜，动动你的心思，让我们的宝贝爱上吃菜吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆角镶鸡肉丸的做法步骤
-
1材料：鸡胸、葱、姜。 -
2材料：豆角、蟹籽。 -
3将鸡胸去骨剁成肉馅。 -
4葱姜切碎。 -
5加麻油，淀粉，盐，顺着一个方向搅打至起胶备用。 -
6锅里水烧开，放少许盐，将豆角焯水至变软后捞起过冷水备用。 -
7取一条豆角打一个结。 -
8将长的一端围着绕成一个圆环。 -
9依次编好其余的豆角环。 -
10将调好的鸡肉馅团成鸡肉丸。 -
11放入豆角环中。 -
12开水上锅，大火蒸8分钟后取出。 -
13滗出蒸盘里的水入锅内，加油，淀粉，盐调成薄芡汁。 -
14淋入盘中，鸡肉丸顶部用蟹籽装饰即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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