正宗肉皮烧扁豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉皮烧扁豆的做法步骤
-
1净扁豆400g、肉皮100g、姜。 -
2把肉皮切长方条。 -
3把姜切片。 -
4起锅热油，爆香姜片。 -
5放入肉皮稍作煸炒。 -
6开大火，烹入料酒去异味。 -
7加老抽上色。 -
8改小火，煸炒肉皮，使其均匀上色。 -
9放入扁豆。 -
10反复煸炒均匀。 -
11加适量清水烧制10分钟左右。 -
12加盐、味精调味，收汁。 -
13即可出锅装盘。
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