正宗晚餐--茄子鸡蛋火腿打卤面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这是昨天晚上的晚餐，天气有些热，不知道该吃什么好。突然想吃煮面条，家里还有茄子和火腿肠，搭配鸡蛋一起做成了卤，撒上葱花，蛮好吃的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子鸡蛋火腿面的做法步骤
-
1用到的主要材料有茄子，鸡蛋，火腿肠，挂面。 -
2把火腿肠，茄子切成丁。 -
3将鸡蛋打散。 -
4锅中倒入油，油开后放入鸡蛋炒熟盛出。 -
5锅中留底油，加入茄子，火腿肠翻炒。 -
6将茄子炒至变软，加入炒熟的鸡蛋，放盐和鸡精。加水烧开。 -
7在汤烧开后加入挂面煮熟。 -
8将煮熟的面盛出，放上葱花，胡萝卜即可。
小窍门
我用盐腌了点胡萝卜条，搭配面条也很好吃。
所属分类：
面条
家常菜
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