正宗可乐焖鸡腿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
可乐焖鸡腿的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2鸡腿洗净，用刀划上几道口子，以便入味。 -
3用料酒，生抽，少许盐，腌制30分钟。 -
4炒锅加热倒油，放姜蒜爆香。 -
5放腌制好的鸡腿下锅翻炒。 -
6调成中火，尽量煸炒时间长些，将里面的血水炒出来，炒出香味来。 -
7加入少量老抽，加入可乐，并放入八角，盖上锅盖焖10分钟。 -
8当可乐最后快收汤，汤色粘稠起浆（入图所示，我为了拍照，火大了，锅边上面有些糊，不过好在底汤未受影响），即可关火装盘。
小窍门
1，这道菜在最后时刻比较关键，要人在边上敞开盖子看着的，不能糊锅。
2，因为可乐的糖分较高，所以无须加糖，也无须淀粉勾芡。
2，因为可乐的糖分较高，所以无须加糖，也无须淀粉勾芡。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
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农家菜
晚餐
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