正宗简约版“冷腌鸡翅”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“多做几款西餐的开胃菜，提供给喜爱西餐的朋友们选择和参考。今天的这款，是禽类的一种做法，使用的是鸡翅根。材料比较简单，超市里都能买到，做起来也不费事，所以叫做简约版。
使用整鸡制作也可以，鸡翅、鸡腿都没问题。这是一种先烤制，然后再用凉汤腌制而成的，它需要在冰箱里冷藏腌制6-8小时然后食用，所以叫做“冷腌鸡翅”。”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冷腌鸡翅的做法步骤
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1主要原料。 -
2把大蒜切碎备用。 -
3在鸡翅根里面放入辣椒粉、孜然粉、香草碎、一半蒜蓉和橄榄油。 -
4...... -
5..... -
6..... -
7..... -
8把调料放好后用手抓匀，腌制15分钟。 -
9然后把鸡翅根码放到盘里。 -
10烤箱预热好，用180度的炉温烘烤20分钟。 -
11在烘烤鸡翅根的空隙里来调制腌料，汤锅里放入适量的清水煮开，然后，放入盐、胡椒粉、干香草碎、辣椒粉、番茄酱、白兰地酒烧开，烧开后晾凉备用。 -
12..... -
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14........ -
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18鸡翅根烤熟后，放入一个干净的器皿里。 -
19把鸡翅根码放平整。 -
20在里面撒上另一半蒜蓉。 -
21滴入几滴柠檬汁。 -
22把烤鸡翅根时烤盘里的汤汁倒入器皿里。 -
23再倒入调好晾凉的汤汁。 -
24晾凉。 -
25晾凉后蒙上保鲜膜，置入冰箱，低温冷藏腌制6-8小时，食用时取出码盘即可。
小窍门
1、如买不到鸡翅根，可用两斤左右重的整鸡、鸡腿或整鸡翅都可以。
2、腌制时间不低于15分钟，然后再烘烤。腌制时，里面不要放盐和咸的调味品。
3、腌料汤不能太少，要能把鸡翅根持平就行，否则不入味。
2、腌制时间不低于15分钟，然后再烘烤。腌制时，里面不要放盐和咸的调味品。
3、腌料汤不能太少，要能把鸡翅根持平就行，否则不入味。
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