正宗酱烧茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“喜欢吃茄子，最喜欢的吃法是红烧，但是太油，偶尔吃吃还可以，试试加了甜面酱的做法，味道还真不错！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱烧茄子的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。 -
3葱姜蒜切末待用。 -
4锅烧热放油。 -
5切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。 -
6锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。 -
7加入甜面酱炒香。 -
8倒入料酒，加适量的水。 -
9加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。 -
10转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。 -
11吃时撒香葱即可。
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