正宗香酥小麻花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“一直看到别人做的小麻花，好生羡慕，今天咱也来现一把，发现还真挺简单的”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥小麻花的做法步骤
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1将所以材料揉成光滑的面团，醒30分钟以上。
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2将面条搓成均匀的小剂子，然后搓成长条。
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3按住面条的两端分别往相反方向搓，然后提起两端，面条会自然缠绕，此为一次麻花。
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4如此再一次按住麻花的两端往相反放心搓，使之成为二次麻花，即为麻花生胚
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5取锅放入500ml的植物油，待油温2成热时，下麻花炸
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6保持小火，待麻花涨开，上色，沥油取出，直到所有生胚炸好。
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7如果喜欢脆一点的，可以等油温热至8成时，讲麻花复炸一遍。
小窍门
个人觉得还是炸2遍的口感更酥脆些，炸一遍的口感稍软，记得一定要用厨房纸吸去多余油份哦。
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小吃
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