正宗蘑菇小炒肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“今天买了新鲜蘑菇，寻思着怎么弄来吃，翻了下冰箱，找到一袋培根，呵，我们今天就来个家常菜--蘑菇小炒肉吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蘑菇小炒肉的做法步骤
-
1蘑菇放点盐用水洗净，然后沥干。自从蘑菇漂白事件曝光后，超市买的蘑菇表面都不白，没以前看着漂亮了，不过我们还是要吃健康的东西，光好看有什么用。 -
2沥干后的蘑菇切成片状。 -
3把蒜苗切段，姜切片备用。 -
4培根切片，培根选的时候尽量选肥一点的，这样爆出来才香。图片上的培根我只用了一半。 -
5空锅略烧热后，下培根爆炒，炒出油。 -
6喜欢吃干点的朋友就多爆一点时间，培根爆香后，盛出放在碗里备用。因为培根有盐，所以蘑菇要单独炒，放盐。 -
7锅里加入色拉油（油不要放太多，因为刚爆肉的时候还出了点油的），放入姜片炒香，再放入蘑菇中火炒至蘑菇出水缩小，这时加入适量的盐。 -
8最后放入蒜苗、培根翻炒1分钟即可。
小窍门
由于蘑菇本来就很鲜，所以这道菜我味精都没有放，吃蘑菇的天然本身鲜味。
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
午餐
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