正宗土豆鸡蛋饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆鸡蛋饼的做法步骤
-
1原料图。 -
2洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。 -
3鸡蛋打散，放入少量盐。 -
4因我家里只有两个鸡蛋，感觉少，就在蛋液里加了少量面粉和水。但如果鸡蛋足够最好不放面粉。 -
5平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄。 -
6煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿。 -
7洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出。 -
8打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的。可以把葱花放蛋液里，我没放。 -
9煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。 -
10加入胡椒粉调味，稍微搅拌一下，不要太用力。 -
11平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结 -
12煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。
使用的厨具：平底锅
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