正宗香蕉蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香蕉蛋糕的做法步骤
-
1材料：中筋面粉156克、鸡蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克泡打粉5克、小苏打1.25克、肉桂粉2克 -
2将中筋面粉过筛与泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合备用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味) -
3全蛋液低速打发。 -
4提到中速档分三次加入白砂糖继续打发。 -
5直至蛋糊成丝带状。 -
6再将色拉油慢慢倒入蛋糊中，继续打发1分钟左右即可。（色拉油不要一次全部倒入） -
7过筛的混合粉分次撒于蛋糊表面。 -
8面糊上下轻轻翻抖至均匀。 -
9香蕉碾压打成碎泥。 -
10面糊中加入香蕉泥翻抖均匀。 -
11大杏仁提前烤熟切碎加入面糊中搅拌均匀。 -
12烤盘铺入油纸，涮少许油。 -
13将面糊倒入烤盘中，轻轻振动排出气泡。 -
14200度预热的烤箱，烤20分钟左右，取出表面涮一层稀释的苹果酱即可。（烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整）
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