正宗豌豆烩排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
豌豆烩排骨的做法步骤
-
1排骨用6成油温炸成略黄。 -
2豌豆用水煮透，沥干待用。 -
3锅中留油，烧至7成油温，依次放入姜蒜末，干辣椒节、花椒、八角，放入排骨一起炒。 -
4放入鲜汤或者清水没小火煮15分钟左右。 -
5放入豌豆，用盐调味，小火煮5到8分钟。 -
6放入味精、少许水淀粉，香油、烧开盛入盘中，撒上葱花成菜。
小窍门
这样豌豆和排骨都能互相吸取彼此的香味，汤味更加的鲜香！！
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