正宗大理石饼干（可可味）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
大理石饼干的做法步骤
-
1按配方要求称好相应的重量 -
2黄油切小块室温软化后加入糖粉打发 -
3打至发白体积变大 -
4蛋液分2次加入搅打均匀 -
5筛入低粉和奶粉搅拌均匀，分成2份，其中一份加入可可粉 -
6合成团，如图所示 -
7将两块在粉混合，做成长条型，放入冰箱冷冻40分钟（混合和长条型忘记拍照了） -
8取出切0.5CM厚的片，摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱 -
9烤箱中层150度，25～30钟
小窍门
鱼儿泡泡：
1、天热的时候，黄油容易打过头，可以用手动搅打即可。
2、天热也可以适量减少蛋液的量，差不多减少5～10克，合成的面团比较不会粘手，
或是适量再增加低粉。
3、做造型时，担心粘手可以在案板上和手上都涂些面粉，比较容易操作。
4、在混合两色面团时把两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，不要捏太久，不然花纹
就不好看了。
1、天热的时候，黄油容易打过头，可以用手动搅打即可。
2、天热也可以适量减少蛋液的量，差不多减少5～10克，合成的面团比较不会粘手，
或是适量再增加低粉。
3、做造型时，担心粘手可以在案板上和手上都涂些面粉，比较容易操作。
4、在混合两色面团时把两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，不要捏太久，不然花纹
就不好看了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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