正宗怀念儿时的味道---菜头饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

“白萝卜，我们老家也有叫菜头的。记得小时候，在那个物质匮乏的年代，白萝卜可是我的美味佳肴。记得有一次和几个儿时的伙伴一起在她家写作业，就把她家她妈妈腌制的一缸白萝卜，偷偷地给吃了好多。不过说起来也好笑，还是这个小伙伴带头来偷吃的呢，小孩子的心真是单纯。

那时候一般都很少买菜，自家菜园里有爸爸种的各种各样的菜，可以随时去摘些过来。菜头饭是那时经常煮的，因为很鲜甜美味。

我很怀念老家儿时的菜园，就在屋子旁边。说是菜园其实也可以说是果园，里边有葡萄树，柚子树，柿子树，桃树，甘蔗，还有西红柿，茭白，玉米，花生，花菜，包菜，空心菜，香葱，芹菜，大蒜，应有尽有。每个时节都有应时的蔬菜，这得归功于我那一生勤劳的父亲，他虽然在乡里当干部，但是他却是一个非常勤劳的人，一有空就会在菜园干这干那，想着法子弄来果苗和菜种，来满足我们一家九口的需要。

可惜父亲已经去世一年多了，现在老家也出租给外地人住了，我也好多年没有回去看过了，只是去年送父亲上山时经过那里，觉得很萧条，因为现在很多人都搬到城里去了。这段时间看到很多白萝卜，白白胖胖很诱人，心里又勾起了儿时的回忆。”