正宗夏日开胃小凉菜之芹菜花生的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“夏天来了，天气呼啦呼啦的热，只要问我家相公想吃啥，答案总是俩字：凉菜。今天去买了一点芹菜，花生是老家拿的，粒粒饱满。那就再拌一个吧”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜花生的做法步骤
-
1材料：花生适量，生姜两片，花椒七八粒，干辣椒三五个切丝（加干辣椒是想让花生稍微有点辣味，可根据个人喜好酌情增减），添适量水（要没过花生），大火烧开转小火，一般煮20-30分钟就熟了 -
2芹菜，摘掉叶子，洗净并切段；锅中适量水烧开，将芹菜焯一下；捞出并晾凉 -
3胡萝卜擦成丝，与芹菜，花生搅拌，加适量盐，少许味极鲜，滴几滴香油即可
小窍门
正常可以买点小蛹，洗净用热水焯一下，拌进去。因为天气热，加之考虑卫生问题，就没有买。
另外这次做的花生放的很多，因为相公每次都挑花生吃，所以就多放了些
另外这次做的花生放的很多，因为相公每次都挑花生吃，所以就多放了些
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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