正宗茄子拌面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茄子拌面的做法步骤
-
1材料：茄子、面条、蒜末 -
2将蒜末搁入碗中。 -
3随后，加适量的生抽。 -
4加适量的白醋。 -
5加适量的凉开水。 -
6加适量的盐。 -
7加适量的鸡精。 -
8加适量的芝麻油。 -
9调匀成浇汁，待用。 -
10将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出。 -
11放入蒸锅中。 -
12盖上盖，蒸软。 -
13开盖，取出。 -
14放入盘中晾凉。 -
15接着，将晾凉好的茄子撕开，待用。 -
16将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。 -
17用凉开水过凉。 -
18然后，将过凉好的面条捞出、控干水分，放入盘中。 -
19最后，合入撕开的茄子。 -
20浇上调好的汁，就可以吃吃了。。。
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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