正宗软糯可口---烤山药的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“只吃过烤红薯，烤土豆，还没吃过烤山药？山药烤了是什么味道？软糯的口感，有着浓厚的薯香，又带着山药本身的清香，美味的真是让人乍舌哦，等不及了吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烤山药的做法步骤
-
1山药洗净、刨丝，切成大小合适的长段；用淡盐水浸泡泡5分钟后捞起，沥干水分。 -
2用锡箔纸分别将山药包裹严实。 -
3烤箱预热220度，中层、上下火烤制20分钟。（中间可以拿出来翻动几次以防止烤焦） -
4撕开锡箔纸再烤10分钟。 -
5将烤好的山药取出蘸糖桂花食用。
小窍门
1、山药去皮后需立刻浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
3、铁棍山药淀粉量和营养物质含量高，适合烤制，而普通山药含水分比较高，不适宜烤着吃。
2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
3、铁棍山药淀粉量和营养物质含量高，适合烤制，而普通山药含水分比较高，不适宜烤着吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
家常菜
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