正宗芹菜炒黄牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“中秋跟老公去丽江过了几天二人世界，回来想做的第一个菜就是这道菜。
黄牛肉温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。主治脾胃阳虚，脘腹疼痛，泄泻，脱肛，水肿；精血亏虚，消瘦乏力，筋骨酸软等。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芹菜炒黄牛肉的做法步骤
-
1准备好所需的食材，事先洗净，切好 -
2锅内热油，稍微多点炒牛肉 -
3油热7.8层热后放入事先用生抽研制的黄牛肉爆炒。 -
4待牛肉块断生时放入小米辣、姜、蒜子 -
5爆香后放入芹菜，大火翻炒，赶紧的~ -
6放入云南特有的研制韭菜花。反正湖南、江西没有这个，味道非常NICE.用来当配料的。。 -
7加入盐、老抽、生抽、豆豉油、出锅熄火后放入鸡精。
小窍门
1：黄牛肉最好事先用生抽研制下，怕炒老了可以同时加入点水淀粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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