正宗萨其马(萨琪玛)的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
萨其马的做法步骤
-
1鸡蛋液151克 -
2面粉160,泡打粉5克 -
3砂糖160克 -
4加入100克麦芽糖35克水 -
5搅拌 -
6面粉,泡打粉拌匀, -
7倒入鸡蛋液 -
8拌匀 -
9和面 -
10饧发15分钟 -
11葡萄干适量 -
12洗净 -
13熟芝麻 -
14适量 -
15面擀皮 -
16切条 -
17过筛去除多余粟粉 -
18150℃炸透 -
19沥油 -
20炸过了一点点 -
21成品 -
22熬糖(麦芽糖,砂糖,水) -
23用筷子至拉丝 -
24倒入炸好面条葡萄干,熟芝麻拌匀 -
25倒入抹油容器 -
26压实凉透倒出 -
27切块。成品啦。比某福记好吃!
小窍门
喜欢软嫩的就不要炸过,熬糖不要过
所属分类:
甜品
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