正宗生菜皮蛋粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了生菜的皮蛋粥清淡又鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
生菜皮蛋粥的做法步骤
-
1大米提前一夜淘洗干净用水泡发。 -
2煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。 -
3为防止粥溢锅淋入少许香油。 -
4皮蛋去皮切成小丁。葱姜分别切丝备用。 -
5粥熬熟后放入皮蛋丁。 -
6放入葱姜丝煮十分钟。 -
7生菜洗净切细备用。 -
8皮蛋煮十分钟后放入生菜煮。 -
9淋入少许香油即可关火食用。
小窍门
1、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。
2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。
3、生菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。
2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。
3、生菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
粥
家常菜
芒种
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