正宗锅塌白菜盒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
锅塌白菜盒的做法步骤
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1猪肉馅加葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和鸡蛋液抓匀腌制15分钟。白菜取其菜叶。 -
2白菜入水焯至熟软能随意折叠为宜。出水后入凉水拔透备用。 -
3将白菜分为适宜大小，放肉馅后折叠整形至方形即可，敷面粉后裹蛋液入锅煎至两面金黄，如嫌油大，可如我刷底油煎，但颜色会差少许。 -
4煎好白菜盒盛出。锅内少许油加微量葱姜煸香，加入少许水，加盐、胡椒粉、生抽调味。 -
5把煎好的白菜盒放入锅内，盖盖小火焖5分钟，至汤汁收干即可出锅装盘 -
6稍加装饰装盘上桌。因为此菜咸鲜，辣口的人可切少许辣椒圈吃时调节口味。
小窍门
如果要求更高不怕浪费可以将整张白菜裁出方形后加馅。家常就不必如此浪费，裹住肉馅即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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