正宗黑椒炸鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑椒炸鸡块的做法步骤
-
1原料。 -
2鸡腿去骨，再肉厚的地方斩几刀后切块。 -
3鸡块里放入盐，黑胡椒，白酒，鸡蛋，玉米淀粉腌制最少1小时。 -
4腌好的鸡块，裹上红薯淀粉。 -
5热油下锅后改小火炸10分钟后捞出。 -
6调大火，油温升高后再复炸10秒即可。 -
7炸好的鸡块撒黑胡椒即可食用。
小窍门
红薯淀粉要选择那种颗粒状的炸好后口感才好。如果没有，用面包糠也是一样的。
家庭炸制食品时用一个小且深的锅就行，可以尽量减少用油量。
家庭炸制食品时用一个小且深的锅就行，可以尽量减少用油量。
使用的厨具：煮锅
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