正宗咖喱饭——清爽鲜嫩版的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“做咖喱饭，最好还是用鸡腿肉，可是刀工实在不怎么样，取鸡腿肉每次都很费劲。用鸡胸肉口感不太好，不过经复试验之后，还是用鸡胸肉做出了鲜嫩口感的咖喱饭。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咖喱饭的做法步骤
-
1胡萝卜、土豆、香菇切块备用。 -
2将切好的胡萝卜、土豆、香菇放入煮锅中，加入一小勺盐，清水没过材料，大火煮开后小火将土豆，胡萝卜煮至绵软。 -
3利用煮土豆胡萝卜的时间，将洋葱和青椒切小块。 -
4将鸡胸肉切小块，用生抽和料酒腌制20分钟。 -
5超市买来的咖喱块，我不太喜欢咖喱味太浓所以用了一半，喜欢味道浓的亲可以根据自己的喜好增减，但是这个是咸的，个太多就不要再加盐了。 -
6炒锅内加油，烧热后取洋葱丝加五香粉炝锅。 -
7加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。 -
8加入煮软的土豆、胡萝卜和香菇，包括刚才煮这些材料的汤哦。 -
9加入青椒和洋葱翻炒均匀。 -
10加入咖喱液块。 -
11因为比较难煮软的土豆和胡萝卜已经煮好了，所以所有食材均匀裹上咖喱汁后就可以出锅了，配上米饭就是一份美味的咖喱饭了。Ps：由于鸡胸肉煮的时间久了就会变硬变柴，这种做法可以最大限度的保持鸡胸肉鲜嫩。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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