正宗香酥鸡翅根的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“虽说小弟早跟自己推荐了韩剧《来自星星的你》，可忙着看别的剧集一直没来得及看这部。炸鸡和啤酒是来自女主角千颂伊（全智贤饰）最喜欢在初雪时吃炸鸡喝啤酒的对白：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒？”
如果自己在家也可以做出和外面卖的一样的油炸香酥鸡翅根，鲜嫩多汁的鸡肉外裹着香酥劲脆的鳞状壳片，一口口又香又酥的炸鸡肉，饱饱地蘸上亨氏蕃茄酱，再配上一瓶劲爽的啤酒，真是爽到让人忍不住要摇头晃脑地大呼“美味”啦。如斯美味当前，偶们也可以让人像剧中的女主角一样不用再顾忌减肥了。
有炸鸡和亨氏蕃茄酱在此，啤酒呢……”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香酥鸡翅根的做法步骤
-
1将鸡翅根清洗干净，剪去肥油及厚皮。 -
2放入盐、五香粉、黑胡椒粉。 -
3剥去蒜皮，拍散。 -
4将蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒。 -
5抓拌均匀，盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时。 -
6将腌过的鸡翅根中的蒜除去。 -
7将炸粉分为两份，其中一份添入适量凉水，搅匀成糊状。 -
8锅中倒入适量油，待油温升高时，将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊。 -
9再放入炸粉中裹一层粉，抖掉多余的粉。 -
10逐个放入油锅中，中火炸至上色。 -
11待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深，即捞出控去多余的油。 -
12用厨房纸吸去多余的油份，蘸上亨氏蕃茄酱，即可食用。
小窍门
腌制前可以将鸡翅根上划几刀或是用叉子扎些眼，能放便入味，且缩短时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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