正宗红烧鸡爪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪清洗干净，再给它剪掉指甲 -
2锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下； -
3准备好姜、蒜、辣椒和八角备用 -
4起油锅，爆香姜蒜辣椒 -
5放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿 -
6调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀，上色后放入八角。 -
7倒入开水大概没过鸡爪，大火烧开转中小火煮二十分钟 -
8至汤汁余1/4，调入适量鸡精，大火收汁，即可！ -
9红烧鸡爪就可以装盘上桌了。
小窍门
鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
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