正宗素炒茄条的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“今年家里种了一些茄子，收获还不错，所以家里现在经常有茄子吃了。慢慢折腾吧。
茄子做法有很多，好吃又有营养。可我总感觉做不好，油炸的还好一点，可是这家伙太吸油了，经常吃也不健康，偶尔也要换下炒的，可就是感觉做不好，慢慢摸索吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒茄条的做法步骤
-
1茄子洗净切条，姜蒜切末 -
2热油锅炒香姜末和一半蒜末 -
3放人茄子翻炒一会 -
4烹入少许醋翻炒均匀 -
5烹入少许料酒翻炒至茄子变软 -
6调入少许蚝油炒匀 -
7倒入少许热水焖至茄子熟透 -
8调入少许盐炒匀 -
9最后撒入另一半蒜末
小窍门
1茄子切好不马上用的话要泡在水里防止变黑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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