正宗【番茄配方】树根蛋糕——给新年加点甜蜜味道的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“关于蛋糕不仅味道要好造型也要夺人眼球，那就尝试做一个树根蛋糕吧。你没看错，真的是可以吃的树根造型的蛋糕哦，加上一些的小插件就很有的气氛啦，快快行动起来吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
树根蛋糕的做法步骤
-
1黄油隔水融化成液体备用。 -
2蛋黄加入30g细砂糖，打发至颜色变浅且浓稠。 -
3蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。 -
4蛋黄全部倒入蛋白中翻拌均匀。 -
5筛入所有粉类，翻拌均匀。 -
6融化的黄油淋入拌匀。 -
7将拌好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘中，轻震模具消掉气泡。 -
8烤箱170度，中层，上下火，烤20分钟左右，出炉后将模具倒扣到晾网上冷却。 -
9淡奶油加糖打发至湿性发泡。 -
10给蛋糕片上抹上一层奶油。 -
11将蛋糕卷起，裹上锡纸呈糖果状，冷藏3小时以上。 -
1280g巧克力和80g淡奶油隔水融化，搅匀，冷却即成巧克力甘纳许。 -
13蛋糕卷揭开锡纸，切去两头，并将其中一头用打发的淡奶油粘上树根做一个小树枝分叉。 -
14利用抹刀将巧克力甘纳许抹在蛋糕表面。 -
15借助叉子刮出木纹。 -
16撒上糖粉做雪景，插上圣诞应景的糖偶即成。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
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蛋糕
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生日
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