正宗腊八菜-豆豉焖鱼头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊八菜豆豉焖鱼头的做法步骤
-
1姜、葱、蒜切碎。 -
2鱼头洗干净，用盐淹十分钟。 -
3豆豉。 -
4炒锅烧干水份，倒入油，烧热，放入鱼头，煎至两面金黄。 -
5翻另一面。 -
6加入适量清水。 -
7加入豆豉，姜，蒜。 -
8加入酱油。 -
9盖上锅盖，中小火收汁。 -
10撒入葱花翻炒几下，上锅。（晚上光线，请大家将就一下。）
小窍门
豆豉不要放多了，会咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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