正宗十寸戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这是第三个戚风蛋糕，前几次不太成功，这次终于很成功，和大家分享一下”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
十寸戚风蛋糕的做法步骤
-
1个种食材准备好，新手可以称好食材重量， -
2面粉过筛，加入蛋黄、糖、油、牛奶、翻拌成糊。 -
3尽量不要瞬时针搅拌，以免出面筋，上下翻拌至无大面粉颗粒状，浓稠程度像婴儿米粉即可。 -
4蛋清分离后假如3克塔塔粉，此步骤主意，分离的蛋清中不能有蛋黄，盆中不能有水、否择不利于蛋清打发。 -
5蛋清分三次加糖，打至硬性发泡，（新手失败原因、还是蛋清没有打到位） -
6烤箱上下火、110度、烤80分钟。 -
7烤制50分钟时候。 -
880分钟，蛋糕就要出炉，由于温度低，时间长，没有太上颜色，糊面也很少、有利于做生日蛋糕。 -
9出炉后，用力震几下，倒口、放至模具凉了即可。倒扣很有必要，防止蛋糕回缩。 -
10成品啊！终于彻底完美成功了！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
戚风蛋糕
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