正宗卡通蛋黄饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“蛋黄对小孩子的发育有着重要的作用，可以尝试不同的做法，让小朋友吃着健康也有趣。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卡通蛋黄饼的做法步骤
-
1将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
-
2继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄 -
3再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍 -
4继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路 -
5一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状 -
6加入过筛的低筋面粉 -
7用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉 -
8拌好的面糊状态，不要过度搅拌 -
9取出裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴
-
10将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中 -
11先用大号圆口嘴挤出圆形 -
12再用小号圆口嘴挤出小圆形 -
13烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25分钟 -
14待饼干凉后，溶化少许巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾干即可 -
15最后配上一碗热牛奶，一天的能量都足够了
小窍门
1.给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。
2.刚烤好的饼干可能摸着表面软软的，不会脆，放凉后就变脆了。
3.打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路。这样才不易消泡，加入面粉后最初用电动打蛋器搅拌，也不要打太久，转两圈就可以了。不然容易消泡的。
4.挤面糊时中间要多留一些空隙，以免面糊在烘烤中涨大，造成粘连一起的现象。
2.刚烤好的饼干可能摸着表面软软的，不会脆，放凉后就变脆了。
3.打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路。这样才不易消泡，加入面粉后最初用电动打蛋器搅拌，也不要打太久，转两圈就可以了。不然容易消泡的。
4.挤面糊时中间要多留一些空隙，以免面糊在烘烤中涨大，造成粘连一起的现象。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
儿童
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