正宗春食野菜正当时——白蒿芽麦饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“春天，各种花花草草都开始苏醒并生长起来。
每到这个时候，总有许多野菜可以给我们重复了又重复了餐桌内容增加些新花样。比如灰灰菜、比如荠荠菜、比如苜蓿、比如我今天奉上的这盘白蒿芽……
白蒿又叫茵陈。白蒿芽是一种白蒿刚出土没多久长出来的小叶片，野生，具有保肝利肝、降血脂、清热解毒等诸多保健和治疗功效。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
白蒿芽麦饭的做法步骤
-
1原料图。 -
2白蒿芽摘洗干净，沥干水分备用。 -
3加入面粉，边加边搅拌。 -
4直至所有白蒿芽都均匀地裹上一层面粉，呈干爽分离状，且盆中无多余面粉为佳。 -
5加适量十三香。 -
6加少许食盐搅拌均匀。 -
7锅中水烧开，蒸笼铺上笼布，把搅拌好的麦饭倒入。 -
8上汽后加锅盖，中火蒸约10分钟。 -
9关火，揭锅盖后，用筷子把麦饭抖散。 -
10盛入碗中，用蒜泥、醋、辣椒油、香油成汁水，淋入即可食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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