正宗电饭煲之巧克力蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“第一次尝试用电压力锅做巧克力蛋糕，平时都是做裸糕的，因为没有烤箱没有奶油，原来没有这些同样能够做出华丽丽的蛋糕，不管你认不认可，我是挺有成就感的。这次虽然不算太成功，但也不算太失败，相信我下次一定能够做得更好。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
电饭煲巧克力蛋糕的做法步骤
-
1准备材料。 -
2蛋白和蛋黄分开。将面粉过筛，60g糖和牛奶放到装蛋黄碗里，然后搅拌均匀。 -
3打发蛋白。这个步骤很重要，蛋白打不打得发决定蛋糕能不能发起来。还是建议用电动打蛋器，手动真的伤不起呀！ -
4先打一半蛋白加入面糊里搅拌，一定要上下搅拌，不要打圈。 -
5把剩下的蛋白再加进来搅拌均匀。 -
6电压力锅洗干净抹点油，我家里没有黄油也没有橄榄油，所以用了花生油，不影响口感。然后把面糊倒进锅里，盖上锅盖，选择蛋糕。等待自动跳闸就可以了。 -
7裸糕成品出炉。 -
8巧克力隔水溶化，浇到蛋糕上弄均匀。 -
9放上已经做好的玫瑰花馒头，摆好香蕉和橙子做装饰。
小窍门
1、面粉边过筛边搅拌较容易均匀。
2、我曾经实验证明过，其实蛋白不需要分开两次加到面糊中搅拌也可以的，即是一次性加到面糊中搅拌均匀就可以了。
3、巧克力买没有夹心的好一点，我叫别人帮忙买的，有夹心的，溶了之后放上去会有夹心凸起来，就是表面不够平整。
4、巧克力浇淋到蛋糕后要放冰箱里冷藏一两个小时，让巧克力变硬。
5、要等巧克力变硬了之后再摆放水果，不然水果会流动的，放不稳。
2、我曾经实验证明过，其实蛋白不需要分开两次加到面糊中搅拌也可以的，即是一次性加到面糊中搅拌均匀就可以了。
3、巧克力买没有夹心的好一点，我叫别人帮忙买的，有夹心的，溶了之后放上去会有夹心凸起来，就是表面不够平整。
4、巧克力浇淋到蛋糕后要放冰箱里冷藏一两个小时，让巧克力变硬。
5、要等巧克力变硬了之后再摆放水果，不然水果会流动的，放不稳。
使用的厨具：电压力锅
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