正宗拌干豆腐丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
拌干豆腐丝的做法步骤
-
1食材 -
2干豆腐用开水焯烫捞出晾凉，切丝，香菜切小段，蒜切末 -
3辣椒粉用油调开（防止把辣椒粉炸糊） -
4炒锅入油烧热，下入花椒大料用小火炸至微焦，把油倒入辣椒粉中 -
5放入炸好的辣椒油，盐，味素，白糖，香油，蒜末，香菜拌匀 -
6装盘
小窍门
干豆腐焯烫一下就可以，时间不用过长
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
素菜
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