鸡炖木耳家常做法

鸡炖木耳家常做法如下：

食材：鸡肉块、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香油、凉水、热水。

具体步骤：

1. 鸡肉块提前解冻，洗净备用。

2. 木耳泡发洗净备用，木耳要冷水泡发，不要用开水，否则口感不好。

3. 青椒、红椒切块，葱切段、姜蒜切片。

4. 鸡肉焯水，冷水下锅，开锅两分钟捞出备用。

5. 热锅凉油，油热放入葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒，加入料酒、生抽、老抽少许。

6. 翻炒鸡块上色后加入木耳，加适量盐、胡椒粉、鸡精、少许白糖提味，加适量热水没过鸡肉。

7. 大火烧开，转小火炖煮20分钟左右。

8. 20分钟后，木耳炖鸡就可以出锅了，最后淋点香油，撒点葱花更佳。

这样就可以做出美味的鸡炖木耳了。

鸡炖木耳家常做法的注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，洗净泥沙。

2. 鸡肉需要焯水去除血水和杂质，增加汤的清澈度。

3. 炖煮时最好使用高压锅，保证鸡肉熟透，口感软糯。

4. 可以根据个人口味和需求加入适量的调味品和辅料。

5. 需要注意火候，避免过度炖煮导致鸡肉变老，影响口感。

具体做法如下：

材料：

鸡腿两个，木耳适量，葱姜蒜，干辣椒，青红椒，糖，盐，料酒，生抽。

步骤：

1. 木耳泡发撕成小块，鸡肉焯水后洗净血水。

2. 锅中底油，放葱姜蒜爆香，在放入鸡块，加料酒生抽糖盐煸炒几分钟。

3. 加入适量水大火烧开，去浮沫，转中火焖煮十五分钟。

4. 放入木耳和配料（青红椒，干辣椒）焖十分钟这样就可以出锅了。

以上就是完整的鸡炖木耳家常做法步骤，需要注意的是，煸炒鸡肉时火候不要太大，以免烧焦。另外，焖煮鸡肉的时间要控制好，确保鸡肉软糯可口。总之，在做鸡炖木耳这道菜时，注意食材的处理和调料的搭配，加上适当的烹饪技巧，就能做出美味的家常菜。

鸡炖木耳家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡肉、木耳、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、油、干辣椒、八角。

2. 鸡块浸泡出血水，冲洗干净。木耳泡发洗净。

3. 鸡块下锅煸炒，炒至鸡块出油，表面微黄。

4. 加入葱姜蒜、干辣椒、八角炒出香味。

5. 烹入料酒，加入生抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 加入木耳和适量盐，翻炒均匀。

7. 加入开水，没过鸡肉和木耳，大火烧开，小火慢炖。

8. 炖至鸡肉熟软，汤汁浓稠，加入青红椒翻炒均匀，调味出锅即可。

此外，还有不同的做法可能略有不同，可以根据个人口味进行选择。