鸡腿的家常做法鸡

鸡腿的家常做法有很多种，这里提供一种比较常见的做法供您参考：

1. 将鸡腿放入锅中焯水，再次清洗干净。

2. 准备一些葱姜蒜和干辣椒、香菜，将它们切好备用。

3. 将锅加热，放入适量油，待油温升高后放入适量冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖融化并变成红色泡沫。

4. 将鸡腿放入锅中翻炒上色，炒出诱人的红色。

5. 放入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒出香味。

6. 加入适量料酒、生抽、老抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。

7. 往锅中倒入适量清水，水量没过鸡腿，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

8. 时间到了后打开锅盖，收汁，撒上香菜即可食用。

除了这种做法，还有很多其他的方法和口味可以选择，比如照烧鸡腿、辣子鸡鸡腿、可乐鸡鸡腿等等。可以根据自己的口味和喜好来选择合适的做法。

鸡腿的家常做法以及注意事项如下：

做法一：

1. 鸡腿洗净，姜切片，葱切段，备用。

2. 锅内加水烧开，放入鸡腿焯水，捞出备用。

3. 锅内放油，放入姜片、葱段爆香，下入鸡腿。

4. 加适量清水，加入盐、鸡精粉，少许老抽上色，中火煮20分钟即可出锅。

做法二：

1. 鸡腿切块，加入料酒生抽腌制半小时。

2. 锅内油热后，放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜，辣椒段，炒出香味。

4. 加入适量热水，焖煮10分钟。

5. 加入适量蚝油，盐，鸡精调味。

6. 大火收汁，盛出即可食用。

注意事项：

煎鸡腿时注意火候，不要煎糊了。

煮鸡腿时一定要加热水，冷水会使鸡肉变硬变韧。

调味时根据个人口味适量调味，避免过咸或过淡。

鸡腿本身就含有一定量的盐分，烹饪过程中不宜加太多盐，以免造成盐分过量，影响口感。

以上是鸡腿的家常做法以及注意事项供您参考，建议根据个人口味进行调整。

鸡腿的家常做法如下：

豉油鸡腿：用料包括鸡腿、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油等。首先用姜片和葱姜蒜汁把鸡腿腌一会儿。然后把鸡腿放入锅中，加水料酒以及葱结、姜片、八角和蚝油等煮沸，再用小火焖一会儿，直到鸡腿肉嫩熟。最后加入适量盐和生抽以及鸡精粉拌匀即可。

红烧鸡腿：需要鸡腿、胡萝卜、土豆和葱姜蒜等调味料。先把鸡肉焯水，加入辅料焖一会儿，再加入土豆和胡萝卜块，加盐和酱油焖到土豆胡萝卜熟透，最后用淀粉汁勾芡。

蜜汁鸡腿：鸡腿中加入酱油、料酒、盐、白糖、姜片腌制入味。准备一碗调味汁，包括蜂蜜、料酒、酱油、白糖和水等。将腌制好的鸡腿放入热油中煎至金黄色，然后放入烤箱中烤制几分钟。烤好后刷上蜜汁，可根据口味决定是否添加葱花或香菜等装饰。

此外还有辣子鸡丁、孜然鸡腿、可乐鸡翅等口味。在制作时可以根据口味和食材选择不同的烹饪方法。