鸡蛋糕的家常做法

鸡蛋糕的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡蛋、盐、温水、酱油、香油。

2. 把鸡蛋打散，放入盐，加入温水搅拌均匀。一般来说，鸡蛋和水的比例是1:2，这个比例可以根据个人口感来调整。

3. 加入温水和酱油搅拌均匀后，过筛滤去气泡。这个步骤可以让鸡蛋羹更加细腻。

4. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸。注意火候不要太大，这样蒸出来的鸡蛋糕才会嫩滑。

5. 等鸡蛋糕凝固后，淋上香油，根据个人口味可以撒上一些葱花或者黑芝麻进行点缀。

这样就可以做出美味的鸡蛋糕了，希望对您有所帮助。

鸡蛋糕的家庭做法步骤如下：

1. 将鸡蛋打散，放入锅中，加入蛋液总量3~4倍的水，盐，搅拌均匀。

2. 将蛋液过筛，滤去蛋液中的泡沫和多余的水分。

3. 加入酱油，搅拌均匀。

4. 将蛋液放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。

注意事项：

1. 鸡蛋和水的比例一般为1:1~1:2，可以根据个人口味进行调整。

2. 过筛后的蛋液表面会有一层浮沫，会影响口感，所以需要将泡沫和多余的水分滤掉。

3. 加入酱油可以使鸡蛋糕的颜色更加鲜亮，但不喜欢吃酱油的人可以不加。

4. 蒸鸡蛋时要用中火，时间不宜过长或过短，否则会影响鸡蛋糕的口感和色泽。

总之，做鸡蛋糕需要注意细节和火候，才能做出口感鲜嫩、色泽鲜亮的鸡蛋糕。

以下是鸡蛋糕的家常做法相关信息：

1. 准备食材：鸡蛋、盐、温水、酱油、香油、葱花等。

2. 将鸡蛋打散，加入盐、酱油和温水搅拌均匀，注意搅拌时要轻柔，不要将蛋液搅碎。加入温水时，可以先将水烧开，然后再一点点地加入蛋液中。

3. 将搅拌好的蛋液过滤到蒸锅中，注意要用中火慢慢蒸熟，不要急着揭开锅盖，待蛋液表面凝固后，再继续蒸几分钟即可。

4. 在蒸好的鸡蛋糕表面撒上葱花和几滴香油，增加口感和香味。

5. 最后将鸡蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，口感会更佳。

这样就可以做出美味的鸡蛋糕了。需要注意的是，蒸鸡蛋糕时要用中火慢慢蒸，以免表面出现蜂窝眼，影响口感。