鸡的顿法大全家常

鸡的顿法大全家常做法如下：

1. 蒜香鸡汤顿鸡：鸡腿两个、蒜头切片，姜切片，香菜切碎，锅中放适量水烧开，放入鸡腿烫熟，然后捞出备用。锅中放入蒜头、姜片，小火炒香。放入适量鸡汤，适量清水。煮开后放入鸡腿，小火炖二十分钟。出锅前加入适量盐、鸡精调味即可。

2. 香菇炖鸡：鸡肉洗净剁成小块，放入锅中加入姜片和料酒煮开后焯水捞出。香菇洗净后泡发，姜切片，葱切段。泡发好的香菇洗净后和鸡肉、姜片、葱段一起放入锅中加水适量，调入盐、鸡精、料酒、老抽、生抽、胡椒粉调味，炖至鸡肉软烂即可。

3. 土豆胡萝卜顿鸡：鸡肉切块，焯水捞出。土豆和胡萝卜去皮切块。热锅凉油放入冰糖炒至冒小泡，放入鸡块翻炒上色，加入姜片、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。加入没过鸡块的清水，大火烧开后放入土豆和胡萝卜，中小火炖30分钟，加盐调味儿即可。

4. 茶树菇老鸭炖鸡：茶树菇提前泡发，鸭腿肉切小块，备好姜片、葱段。锅内加水烧开后放入鸭肉焯水后捞出备用。锅内放少许油，放入姜片、葱段爆香。加入鸭肉翻炒均匀。加入茶树菇继续翻炒。调入少许盐调味儿。加入适量开水大火烧开后转入炖锅炖一个小时左右即可。

以上就是一些常见的鸡的顿法做法，可以根据个人口味选择合适的方法进行烹饪。

鸡的多种烹饪方法如下：

1. 白切鸡：将鸡清洗干净后放入锅中，加入清水煮开，将鸡皮煮至金黄后捞出，放入冷水中泡一下，这样煮出来的鸡皮更脆。将鸡肉切成块，调好酱汁，将鸡肉浸泡在酱汁中，放入冰箱腌制几个小时即可。

2. 香菇蒸鸡：将鸡清洗干净后切块，加入姜丝、葱段、香菇片、生抽、花生油等腌制一会儿，上锅蒸熟即可。这种做法能够更好地保留鸡的香味。

3. 鸡汤：将鸡清洗干净后放入锅中，加入清水煮开，撇去浮油，加入姜片和葱段，转入砂锅小火炖煮一个小时，加入盐、胡椒粉即可。这种做法能够充分保留鸡肉的鲜味，并且营养丰富。

4. 红烧鸡：将鸡切块后加入葱姜料酒腌制片刻，热锅凉油下入鸡块煎至两面金黄，加入豆瓣酱和生抽炒匀，放入没过鸡块的清水，转入砂锅炖煮半个小时，焖至汤汁浓稠即可。

5. 啤酒焖鸡：将鸡清洗干净后切块，加入啤酒、生抽、老抽、姜片、葱段腌制一会儿。将腌制好的鸡煎至两面金黄，加入啤酒、清水、青红椒块煮熟即可。这种做法能够让啤酒的香味充分融入鸡肉中，味道鲜美。

注意事项：

1. 烹饪前要确保食材新鲜，特别是鸡要选择肉质紧实的品种。

2. 烹饪过程中要注意火候，根据不同的菜式调整烹饪时间和调料的使用量。

3. 烹饪完成后要确保食材完全凉透再存储，以避免细菌滋生。

4. 食用前要根据个人口味添加调味料，避免过量摄入盐和油脂。

5. 儿童、老人、孕妇等人群应适量进食鸡肉，避免摄入过多的胆固醇和脂肪。

总之，在烹饪鸡肉时要注意卫生、火候、调味料的使用等细节，以确保食品的安全和健康。同时，也要根据个人口味和需求选择合适的烹饪方法，享受美食的同时也保持健康。

鸡的多种家常炖法如下：

1. 三杯鸡：鸡块洗净沥干水后下锅烫熟。油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入酱油、冰糖、米酒烧开，再放入鸡块煮至汤汁浓稠。

2. 香菇炖鸡：香菇洗净泡发，捞出备用，再加鸡腿、葱姜和足量的水，大火烧开，再转小火炖至鸡肉熟烂。

3. 土豆炖鸡：土豆去皮洗净切块，鸡肉焯水后捞出备用，起锅放油烧热，放入鸡块翻炒，加入调味料和适量清水烧开，转入到电炖锅，加入切好的土豆块，小火炖至熟烂即可。

4. 山药炖鸡：山药洗净削皮，切成小块备用，鸡肉用开水焯一下，放入砂锅中，加水、加姜、葱、盐等，大火烧开，换小火炖1小时。然后将山药放入砂锅内，再炖半小时即可。

此外，还有金针菇炖鸡、胡萝卜炖鸡等。请注意，不同的炖鸡方式可能会因为食材的准备量和时间等因素略有差异，请按照实际情况调整。