鸡脚做法大全家常

鸡脚做法大全家常如下：

1. 锅中烧水下入鸡脚，把血水煮出来，把鸡脚焯熟，加入姜片和花椒粒烧开后捞出，过凉水清洗干净备用。

2. 准备配料：生姜、大葱、洋葱、蒜头、香菜切碎，再准备八角、桂皮、香叶。

3. 碗里加入生抽、香醋、料酒、盐、味精、白糖、蚝油、豆瓣酱，再加入一碗鸡汤搅拌均匀。

4. 起锅烧油，下入葱姜蒜、洋葱、香菜、干辣椒、豆瓣酱炒香，加入鸡脚翻炒，倒入料汁，再加入青红椒圈翻炒均匀。

5. 准备啤酒，分几次加入，每次加啤酒后都要多焖煮一会儿，这样啤酒的麦香可以更好的激发出来。

6. 准备砂锅，把鸡脚倒入锅中，滴上几滴香油，盖上盖子中火焖十分钟即可。

注意：在炖鸡脚的时候不要用高压锅，最好用砂锅来炖，这样炖出来的鸡脚更鲜美。一道美味的家常鸡脚就做好了。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。

鸡脚做法大全家常的做法有以下几种，注意事项如下：

泡椒鸡爪。配料：鸡爪、野山椒、蒜、姜、花椒、红辣椒、盐、鸡精、糖、料酒、油。制作要点：鸡爪要剪去指甲，焯水，这样炖出来的鸡爪才会变得Q弹，口感好；加入泡椒和泡椒水，可以增加酸辣口感。最后放入冰箱冷藏，凉透才好吃。

卤鸡脚。配料：鸡脚、卤料、盐、料酒、酱油、冰糖。制作要点：鸡脚焯水捞出，放入卤料中卤制，可以加盖浸泡一段时间，让卤汁更入味。在卤制过程中要经常翻动，让鸡脚均匀受热。

红烧鸡爪。配料：鸡爪、冰糖、姜、葱、尖椒、料酒、盐、酱油、胡椒粉、鸡精。制作要点：鸡爪焯水后，用油爆炒，加入料酒和姜葱炒干水分，炒出香味；加入盐和酱油进行上色，放入尖椒和胡椒粉翻炒均匀即可。

注意事项：

鸡脚烹饪前要清洗干净，去腥处理是关键。

烹饪过程中，要控制好火候，根据不同的菜品需求调整火力和时间。

食物要煮熟煮透，确保食品安全。

食材要适量，不要过量添加调料和辅助材料。

食材搭配要合理，不要混入不可食用的食材。

以上是鸡脚做法大全家常的详细步骤和注意事项，希望能帮助到您。烹饪美食是一件很有趣的事情，只要您用心去做，一定能够做出美味的鸡脚。

鸡脚做法大全家常有：

1. 可乐鸡脚。将鸡爪焯水后，加入锅中，倒入可乐、姜片、生抽，煮至汤汁收浓即可。

2. 红烧鸡脚。将鸡爪焯水后，加入锅中煸炒，倒入料酒、生抽、老抽，加入冰糖、水，煮至汤汁收浓，加入辣椒、姜、葱，煮至断生即可。

3. 凉拌鸡脚。将鸡爪煮熟后，加入小米椒、生抽、香菜、香葱、蚝油，拌匀即可。

4. 香菇鸡脚汤。将香菇、鸡脚和各种调料熬制，口感鲜美。

5. 鸡脚炖莲藕。将鸡脚和莲藕炖煮，口感清淡，适合食欲不振的人群。

以上做法仅供参考，可以根据自己的口味调整相应的调料和烹饪方式。