家常牛轧糖的做法

家常牛轧糖的做法如下：

食材：

棉花糖150克，奶粉50克，坚果（如核桃、杏仁等）50克，无盐黄油50克，花生米适量。

步骤：

1. 将花生米用炒锅炒熟，去皮，待用。

2. 黄油隔水加热融化，倒入棉花糖，搅拌均匀。

3. 加入奶粉，搅拌均匀后倒入棉花糖后，要关火，搅拌到棉花糖融化。

4. 倒入去皮的花生米和坚果，搅拌均匀。

5. 将糖块放入铺了油纸的烤盘中，用刮刀整形成方形。

6. 用糖纸包住定型的牛轧糖表面，用擀面杖压实。

7. 放凉后就变硬了，可以轻松切块。

小贴士：花生米一定要用小火炒制，以免炒糊。

完成以上步骤后，即可制作出家常牛轧糖。

制作家常牛轧糖的注意事项和过程如下：

1. 准备材料：主要材料为棉花糖和无糖奶粉，还需要准备少量油来帮助融化棉花糖。

2. 炒棉花糖：用小火将油放入锅中，然后将棉花糖放入锅中，用锅铲慢慢搅拌使棉花糖融化。注意不要烧太久，融化即可。

3. 加入奶粉：当棉花糖融化后，立即加入奶粉，快速搅拌，使奶粉与棉花糖充分混合。

4. 制作成条状：将牛轧糖的混合物放入保鲜袋中，用擀面杖擀成厚度均匀的面片，然后用糖果机或糖果模具塑形。

5. 晾凉：将成型的牛轧糖放入通风处晾凉，可保存较长时间。

此外，制作过程中需要注意安全，避免火源。制作牛轧糖的食材需要准备好，避免影响口感。糖果模具的使用可以给牛轧糖更好的形状和外观，增加食欲。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询食品制作专业人士或查阅相关烹饪书籍。

以下是家常牛轧糖的常见做法：

材料：

棉花糖300克，奶粉150克，坚果配料随意，糯米纸，糖纸

步骤：

1. 将棉花糖放入不粘的锅中，用最小火炒棉花糖，直到棉花糖完全融化。

2. 加入奶粉，快速搅拌均匀。

3. 倒入糯米纸中，迅速混合均匀。如果太粘可以加入一些糯米粉，但注意不要太多，否则口感会变硬。

4. 将做好的牛轧糖糊倒在铺了油纸的烤盘上，用工具整理成条形，放入冰箱冷却。

5. 切块，用糯米纸包装好，放入密封袋中保存。

小贴士：

1. 棉花糖最好选用无糖棉花糖，口感更好。

2. 制作过程中要迅速混合，以免影响口感。

3. 如果没有烤箱，可以用不粘平底锅快速炒制牛轧糖糊。

4. 包装好后可以放在干燥的地方保存。

家常牛轧糖的做法简单易学，口感香甜可口，是一款非常受欢迎的糖果。