烩豆腐的家常做法

以下是烩豆腐的家常做法：

食材：豆腐、肉末、青蒜、生抽、蚝油、盐、砂糖、老抽、水淀粉、豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 豆腐切块，焯水去除豆腥味。

2. 锅中倒入适量食用油，待油温六成热时，放入豆腐块，小火煎至两面微黄，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

3. 锅中倒入适量清水，放入姜片和蒜末，再放入肉末，小火煮至肉末熟透。

4. 放入青蒜段，加生抽、蚝油、盐、砂糖调味，小火煮约1分钟，淋上少许水淀粉勾芡即可。

烩豆腐是一道家常菜，做法简单，营养丰富，豆腐富含优质蛋白质、钙等营养成分，适合骨质疏松症人群食用。希望以上做法对你有所帮助。

烩豆腐的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：北豆腐、肉馅、青蒜、木耳、胡萝卜等。

2. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入肉馅，加入酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉。

5. 炒熟的肉馅连汤汁一起放入砂锅中。

6. 摆好豆腐和配菜，煮开即可。

烩豆腐的制作注意事项：

1. 煎豆腐的时候要用中小火，不要用大火，以免糊锅。豆腐煎的越薄越好，这样炖制时间越短，不容易造成豆腐吸入过多汤汁，口感变烂。

2. 配菜可以根据季节和家里人的口味来随意搭配。

3. 加入配菜后不要用力翻动以免切菜出现软烂。

4. 如果口味较重，可以在出锅前加入适量水淀粉勾芡。

总之，烩豆腐是一道营养丰富的家常菜，制作时需要注意火候和配菜的搭配。同时，也要注意营养均衡，适量摄入肉类和蔬菜等食物。

以下是烩豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

北豆腐、五花肉、青蒜、香菇、油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米见方的丁，五花肉切末，香菇切末，青蒜切段。

2. 锅中加油，放入五花肉煸香，加入葱姜蒜末炒香，放入香菇末翻炒。

3. 加入酱油和蚝油，放入豆腐翻炒，加入适量的水，加入盐、胡椒粉调味。

4. 大火烧开，改为小火炖煮十分钟左右，待汤汁收干，撒上青蒜段和鸡精即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。