藿香家常鱼的做法

以下是藿香家常鱼的做法：

食材：鲜鱼、藿香、食用油、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 鱼处理干净，姜切片，葱切段，干辣椒切段备用。

2. 锅热油，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜蒜，干辣椒炒香，放入鱼加入料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉调味。

4. 加入开水没过鱼，小火炖煮十五分钟。

5. 加入藿香，大火收汁即可。

注意：藿香可以去除鱼的腥味，让鱼更加美味。也可以根据个人口味加适量辣椒提味。

藿香家常鱼的做法如下：

1. 准备食材，包括藿香、葱、姜、蒜、草鱼等。

2. 将鱼处理干净，将藿香切碎，葱姜蒜切末。

3. 将鱼用葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精、花椒粉腌制10分钟。

4. 锅中倒油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 留底油，加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜和干辣椒，放入半锅水，加酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味。

6. 放入鱼头和鱼骨，煮约十分钟至汤汁浓白。

7. 用勺子将汤汁淋在鱼身上。

注意事项：

1. 煎鱼时，需要中小火慢慢将鱼皮煎至金黄，这样可以防止鱼皮粘在锅底导致脱落。

2. 腌制时除了加入调味料外，还可以加入适量啤酒，这样可以去腥增香。

3. 煮鱼时，需要用勺子将汤汁不断淋在鱼身上，这样可以使鱼肉更加入味。

4. 如果不喜欢吃辣的豆瓣酱和花椒粉可以根据个人口味来决定是否放入。

此外，还要注意以下几点：

1. 食材要选用新鲜的草鱼，口感和味道会更好。

2. 煎鱼时注意火候，不要煎糊了。

3. 汤汁要煮至浓白，汤汁的口感和味道才会更好。

4. 腌制时间不要太长以免影响鱼的口感。

5. 煎好的鱼要铺在藿香上，不要翻动，以免影响口感。

6. 做好后要及时享用，不要放置过久以免影响口感和味道。

总之，藿香家常鱼是一道美味营养的家常菜，注意好以上几点就可以做出美味的藿香家常鱼了。

以下是藿香家常鱼的做法相关信息：

1. 准备食材：藿香、草鱼、食盐、酱油、料酒、鸡精、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、红糖、胡椒粉、干辣椒、花椒、色拉油。

2. 将藿香叶切成碎，鱼切成块状。将鱼块用料酒、酱油腌制一会儿。

3. 锅中放适量油，油热后将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末爆香。加入适量水，放入红糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽调味，烧开后倒入砂锅中。

5. 锅中放入干辣椒段和花椒炒香，倒入砂锅中。

6. 将藿香碎放在鱼块上，放入适量蒜末，浇上适量热油即可。

请注意，烹饪时间可能会根据鱼的尺寸和份量的不同而变化。在烹饪过程中，请随时注意火候，以免烧焦。此外，口味因人而异，您也可以根据自己的口味适当调整调味料的分量。