鸡翅煲的家常做法

以下是鸡翅煲的家常做法：

材料：

新鲜鸡翅、葱姜蒜、料酒、盐、糖、老抽、生抽、蚝油、香油、料酒、花椒油、香叶、干辣椒、八角、草果、茴香。

步骤：

1. 鸡翅洗净，剁开为二，控干水分。

2. 锅中放水，放入鸡翅，水开后捞出备用。

3. 葱切段，姜蒜切片。

4. 锅中放少量油，放入糖，炒出糖色，放入鸡翅翻炒。

5. 放入葱姜蒜，料酒，炒出蒜香。

6. 放入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。

7. 锅中放水，没过鸡翅，放入香油，花椒油，干辣椒，八角，草果，茴香，大火烧开，小火焖煮15分钟。

8. 大火收汁，出锅前放盐，翻炒均匀即可。

鸡翅煲做好后，可以根据口味加些配菜，如土豆、洋葱等，口感会更加丰富。

以下是鸡翅煲的家常做法注意事项：

食材：鸡中翅、可乐、八角、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、辣椒（可不放）、啤酒（可不放）

注意事项：

1. 鸡翅要先洗尽血沫，冷水下锅，水开后煮5分钟左右，这样可以去腥味，还能使鸡皮更脆。

2. 可乐和啤酒放入鸡翅煲中，不用另外加水，可以使做出来的鸡翅更加鲜嫩多汁。

3. 加入啤酒的话，记得要用啤酒做调香，不用加糖，如果用可乐就不用加任何东西了。

4. 炒糖色的时候要注意火候，不能太大，否则容易炒糊。

5. 炖煮的时候，最好使用砂锅，这样烹饪出来的鸡翅会更加鲜美。

6. 加入啤酒的话，啤酒的量要控制好，不要放太多，适量即可。

7. 加入可乐的话，可乐的甜度可以根据自己口味选择，喜欢甜一点的可以多加一点。

8. 不要一直用锅铲一直翻动鸡翅，这样容易把鸡翅翻烂。

9. 不要一直加冷水，这样会导致鸡翅不鲜嫩。

按照以上步骤操作后，鸡翅煲就做好了。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是鸡翅煲的家常做法的相关信息：

材料：

新鲜鸡翅中，500克

香菇，6-8个

红绿椒，各半个

葱姜蒜，适量

料酒，生抽，蚝油，各一汤匙

盐，适量

糖，半汤匙

清水，适量

步骤：

1. 鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划几道，方便入味。

2. 香菇用温水泡发，红绿椒切小块，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中放入适量水，加入葱姜蒜、料酒煮开。

4. 放入鸡翅，焯水捞出。

5. 锅中倒入适量油，小火加热，放入鸡翅，煎至两面金黄色，取出。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

7. 放入香菇，小火煎至香菇出香味。

8. 加入鸡翅、料酒、生抽、蚝油、盐和糖。

9. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮约15分钟。

10. 放入红绿椒块，翻炒均匀，关火即成。

注意事项：

1. 鸡翅先用刀在鸡皮上划几道，可以更加入味。

2. 煎鸡翅时要用小火，以免烧焦。

3. 香菇煎一下可以更加入味。

4. 加入红绿椒后，不用煮太久，翻炒均匀就可以关火。

鸡翅煲的做法简单美味，是一道适合家庭食用的佳肴。