酱鸡脖的家常做法

酱鸡脖是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡脖500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、红烧酱油2汤匙、白糖1/3汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、花椒10几粒、干辣椒适量、八角1个、陈皮2小块、水适量。

步骤：

1. 鸡脖冷水下锅，放入姜片和料酒，烧开后焯水捞出。

2. 准备好葱段、姜片、大蒜、干辣椒和香料。

3. 锅中放少许油，下入花椒和干辣椒，小火炒香。

4. 放入葱姜蒜和炒香，再放入鸡脖，淋入料酒和生抽。

5. 加入酱油和白糖，加入适量清水，下入八角和陈皮，大火烧开，转小火。

6. 烧至鸡脖熟透，汤汁收干，撒上葱花，即可出锅。

你可以根据个人口味调整各种调料的量。

酱鸡脖是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡脖500克、生姜3片、八角1颗、红辣椒2个、生抽1勺、老抽2勺、料酒适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。

注意事项：

1. 鸡脖上的绒毛要处理干净，以免烹饪过程中产生危险。

2. 煮鸡脖的时候，不要时间过长，五分钟左右即可，这样能够更好地保存鸡脖的肉质。

3. 烹饪过程中，要根据个人口味添加调料，口味过重反而不好吃。

4. 最好趁热食用，口感和味道最佳。

此外，烹饪过程中还有一些注意事项：

1. 煮鸡脖要用冷水下锅，这样能够保证鸡脖肉的口感更嫩。

2. 酱鸡脖要中小火慢炖，这样才能让鸡脖入味。

3. 不要用生铁锅或炒过饭的铁锅，以避免食物染色。

4. 酱鸡脖含有较多盐分和糖分，不要过量食用，以免导致高血压等问题。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和需求进行调整。

酱鸡脖是一道家常美食，做法如下：

准备材料：鸡脖500克、油适量、大料2颗、姜3片、桂皮1块、花椒适量、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、糖适量。

步骤：

1. 鸡脖清洗干净后，冷水下锅，加入姜片和大料。

2. 煮开后，撇去浮沫，加入料酒，转为中火煮10分钟。

3. 准备好葱姜蒜花椒和干辣椒，鸡脖煮到差不多没有血水出来即可捞出。

4. 热锅凉油，放入鸡脖，小火煎至两面金黄，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5. 加入生抽 老抽 蚝油 盐和糖调味，翻炒均匀后，加入一碗热水，小火焖煮。

6. 焖煮到汤汁浓稠即可，可以撒些熟芝麻和香菜进行点缀。

完成以上步骤，美味的酱鸡脖就做好了。在烹饪过程中，可以根据口味和需求适当调整配料。