凉拌金针家常做法

凉拌金针菇的家常做法如下：

食材：金针菇、青辣椒、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜、食用油。

步骤：

1. 金针菇的根部切掉，清水冲洗干净。

2. 烧一锅水，金针菇头朝上，摆入盘中。

3. 锅内放适量食用油，放入葱姜蒜爆香。然后放入辣椒，加生抽蚝油调味，出锅倒在金针菇上即可。

注意调料的口味要适中，避免过咸或过酸。另外，金针菇不易消化，有肠胃问题的人也不宜过量食用。以上步骤供您参考，可以根据个人口味做适当调整。

凉拌金针菜需要准备金针菜、香菜、红椒、蒜瓣、盐、香醋、生抽、香油、辣椒油，具体做法如下：

1. 金针菜洗净去掉硬梗，红椒切丝，香菜切碎，蒜瓣剁碎。

2. 锅内烧开水，放入金针菜焯水，焯水捞出过凉水，沥干水分。

3. 把红椒丝、香菜碎放入碗中，加入盐、香醋、生抽、辣椒油、香油调匀。

4. 把金针菜放入碗中，倒入调料，拌匀即可装盘。

注意事项：

1. 金针菜焯水时不要焯过头，影响口感。

2. 调料可以根据自己的口味来调整。

3. 装盘时注意刀和餐具的清洁，避免食品污染。

4. 脾胃虚寒的人不宜多吃金针菜。

凉拌金针菇的家常做法的相关信息有：

1. 食材：金针菇、青辣椒、红辣椒、生抽、醋、葱、蒜、盐、胡椒粉、香油、鸡精。

2. 做法：将金针菇的根部切掉，撕开然后清洗干净；将葱切丝，蒜拍碎，辣椒切丝；将金针菇焯水后捞出，放入凉开水中过凉；将金针菇沥干，放入碗中，加入葱丝、辣椒丝，调入生抽、醋、鸡精和少许的盐和胡椒粉；将油烧热，浇在金针菇上，再放入蒜末；最后加入香油，搅拌均匀即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。