家常面包做法大全

家常面包做法有很多种，这里为您提供一种常见且相对简单的做法：

材料：

高筋面粉250克

酵母3克

鸡蛋一个

白砂糖40克

盐3克

牛奶120毫升

橄榄油20克

步骤：

1. 将酵母放入碗中，加入40度以下的温牛奶，搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将鸡蛋打入另一碗中，加入白砂糖和盐，搅拌均匀。

3. 将酵母牛奶倒入面粉中，再慢慢倒入蛋液混合物，搅拌成面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶。

4. 将面团揉光滑后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约40分钟。

5. 面团发酵至两倍大，用手指沾面粉按一下，不会回缩即可。

6. 把面团分成四份，进行一次醒发，约15分钟。

7. 醒发完成后，将面团擀成牛舌饼状，卷起来，进行二次醒发约20分钟。

8. 烤箱预热220度，面包表面刷一层蛋液（留少许备用），用小刀在面包表面划几刀。

9. 用锡纸将面包包裹起来放入烤箱中下层，上下火调置190度，大约烤15分钟。烤到12分钟左右时，将剩余的蛋液均匀涂抹在面包上。

10. 烤好后取出面包放凉就可以吃了。

除了上述步骤，您还可以根据个人口味添加其他配料，如坚果碎、干果等。希望您能做出美味的家常面包！

制作家常面包的注意事项包括：

1. 面包的面团需要足够发酵，口感才会松软。

2. 制作面包时不能随意加水，若是发现面团太干或者太湿，应该加入适量的牛奶或者鸡蛋。

3. 烤面包时需要每隔一段时间就翻动一下，让面包受热均匀。

4. 烤好的面包要及时取出，放在网架上散热，避免面包表面产生硬皮。

5. 制作面包所用的面粉、油脂、糖等原料要适当减少，以免摄入过多的热量和碳水化合物，影响健康。

下面提供了一种家常面包的做法：

材料：高筋面粉250克、糖50克、盐5克、酵母粉5克、鸡蛋1个、牛奶130ml、黄油30克、葡萄干适量。

步骤：

1. 将除黄油和葡萄外，所有材料倒入盆中。

2. 揉成面团，再加入黄油继续揉搓至面团起筋，能拉出薄膜。

3. 将面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

4. 面团取出排气，分成两份，盖上保鲜膜醒发15分钟。

5. 把面团擀成长条卷起，放入吐司模中进行第二次发酵。

6. 发至8分满，盖上盖子，烤箱预热180度烤40分钟左右即可。烤好后放凉切片，表面可以撒上白砂糖和椰蓉，沾上芝麻进行烘烤，制成葡萄干奶香面包。

以上就是制作家常面包的基本步骤，供您参考。祝您制作过程顺利，制作出美味的面包！

以下是家常面包做法大全的相关信息：

1. 土司面包：将高筋面粉、糖、盐等原料混合，再加入酵母和温水搅拌成型，放入烤箱中烤制表面金黄、熟透即可。

2. 全麦面包：将全麦粉、高筋面粉等原料混合后，加入糖、盐等调料，发酵后制成不同形状的面包，放入烤箱中烤制表面微黄、熟透即可。

3. 奶油面包：将面团擀开，包入奶油、巧克力等馅料，封口后醒发至一定状态，切成小块烤制。

4. 葡萄干面包：将面团中加入葡萄干、核桃等干果，烤制过程中干果会爆裂，表面金黄即可。

5. 肉松面包：将面团擀开，加入肉松和酱料，封口后醒发至一定状态，切成小块烤制即可。

6. 法式面包：法式面包制作过程较为复杂，需要经过多次发酵和揉捏等工艺，烤制过程中会散发出浓郁的香味。

此外，还有葱香肉松面包、奶香片仔包、毛毛虫面包、花式小面包等家常面包做法。同时，制作面包时要注意烤箱温度和时间，以免烤焦或不足。

以上信息仅供参考，如果您还需了解更多信息，建议咨询会做面包的人或查询相关美食网站。