家常面片做法大全

家常面片的制作方法有多种，以下提供两种制作方法：

方法一：

1. 将面粉放入盆中，加少许盐，慢慢加入清水，和成比较硬的面团。

2. 将面团盖上湿布或盖子醒20分钟左右，待面团醒透了即可。

3. 将醒好的面团放在撒了干面粉的案板上，搓成直径约2~3厘米的圆柱形长条。

4. 将搓好的长条切成约1~2厘米的小剂子。

5. 取一个小剂子，用手掌心按扁。

6. 用擀面杖将其擀成约1~2毫米厚的面片。

7. 面片边擀边用手指拉成长条形面片。

8. 锅开大火放入清水烧开，放入面片，用手的食指与中指夹住面片一片一片地放入锅中，盖好锅盖煮开锅。

9. 面片全部放入锅中煮开后，揭盖将浮起的面片用筷子夹出放入凉水中投凉。

10. 取一面盆放入适量高汤（没有高汤可以用骨头汤代替）再放入少许盐、鸡精、胡椒粉、调味。

11. 面片投凉后，捞出放在漏勺里，放入高汤中煮开锅即可捞出盛入碗中。

12. 浇上适量的蒜醋、辣椒油、撒上葱花即可食用。

方法二：

1. 面粉放入盆里，加少许盐，慢慢加水揉成面团，面团要稍微硬一些。

2. 把面团盖上湿布或盖子醒一会，待醒透了再用。

3. 把醒好的面团放在撒了干面粉的案板上搓成长条，切成比饺子稍大点的小剂子。

4. 把小剂子一一按扁，再用擀面杖擀成饺子皮。

5. 左手托皮，右手用筷子在皮中间放上肉馅。

6. 双手捏在一起包成饺子。把包好的饺子下入开水锅内，水开后煮一会即熟。

7. 捞出盛在碗里，放上自己喜欢的调料即食。

以上就是家常面片的两种制作方法，可以根据自己的喜好选择方法，也可以根据不同的方法做出不同的面片形状和味道。

制作家常面片的注意事项有以下几点：

1. 面片要尽量擀得薄且均匀。

2. 煮面片时水要尽量少放，因为面片比较厚，容易粘在一起。

3. 可以根据口味加入蔬菜、肉类等一起煮，增加营养和口感。

4. 煮面片的时间要控制好，避免过久或者过短，影响口感。

5. 煮好的面片要及时捞出，避免长时间放置在锅中。

6. 煮面片的汤汁可以加入适量的盐、鸡精等调味，增加味道。

此外，制作过程中要注意卫生，特别是食材的清洗和切面片的环节，要保证干净整洁。同时，要根据自己的口味和材料进行调整，制作出适合自己的家常面片。

家常面片做法大全的相关信息有：

1. 番茄鸡蛋面片：将鸡蛋炒制后，加入水和番茄，煮沸后加入面片，可以加盐、鸡精等调味料。

2. 羊肉面片：将羊肉洗净切丁，炒香后加入番茄酱、豆瓣酱和水，煮沸后放入面片，最后加入葱花和盐等调味料。

3. 素菜面片：将各种素菜洗净切丝，炒香后加入番茄酱和水，煮沸后放入面片，最后可加入素调味料。

4. 疙瘩汤面片：将面粉和成面团，切成小丁，在油锅中炒香，加入水、番茄和素汤料，煮沸后放入面丁，最后加入盐、鸡精等调味料。

5. 肉丝炸酱面片：将肉丝煸炒至熟后，加入豆瓣酱和番茄酱，翻炒均匀后加入水，煮沸后放入面片，最后撒上葱花等调味料。

此外，还有西红柿鸡蛋酸辣面片、羊肉面片汤等家常面片食谱。这些食谱均简单易学，适合家庭制作。