鸡蛋膏的家常做法

以下是鸡蛋膏的家常做法：

1. 准备食材：鸡蛋、食盐、食用碱、水。

2. 打蛋器将鸡蛋打成细腻的蛋液。

3. 在蛋液中放入一勺食盐。

4. 放入半勺碱面，再放入水，搅拌均匀。

5. 准备一个模具，铺上油纸，将蛋液倒入模具中。

6. 锅中水烧开，将装有蛋液的模具放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸10分钟左右。

7. 蒸熟后焖2分钟，再轻轻夹出。

这样，一份鸡蛋膏就做好了。可以根据个人口味调整调料用量。

制作鸡蛋膏的家常做法如下：

1. 准备食材，包括鸡蛋，牛奶，面粉，白糖等。

2. 将鸡蛋打散，倒入碗中。

3. 加入白糖，根据口味添加。

4. 倒入大约100ml的牛奶。

5. 将面粉筛入鸡蛋牛奶液中，慢慢搅拌均匀。

6. 搅拌成细腻无颗粒的蛋糊。

7. 将蛋糊过筛到另一个碗中（这样处理后的蛋糊更加细腻，口感更佳）。

8. 盖上盖子或蒙上保鲜膜，将蛋糊放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟左右。

制作鸡蛋膏需要注意以下几点：

1. 蛋液要打发，否则蒸出的鸡蛋糕没有弹性。

2. 一定要过筛加入面粉，这样处理后的面糊细腻无颗粒。

3. 蒸的时候一定要在碗上蒙上保鲜膜，防止水蒸汽滴落，影响蛋膏口感。

4. 鸡蛋膏蒸锅蒸的时间不宜过长，否则容易把鸡蛋糕蒸老。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是鸡蛋膏的家常做法的相关信息：

1. 食材：鸡蛋、白糖、低筋面粉、牛奶、食用油。

2. 做法：首先将准备好的鸡蛋和白糖放入容器中，用打蛋器搅拌均匀。然后，将低筋面粉筛入蛋液中，继续搅拌均匀。倒入适量的牛奶和食用油，继续搅拌至顺滑。接下来，将准备好的模具内部涂抹上一层食用油，方便脱模。将搅拌好的蛋糊倒入模具中，用厨房纸巾将表面擦拭干净多余的面糊。最后，放入烤箱中，以180度烤20-25分钟即可。

请注意，根据不同的口味和喜好，可以适量调整食材的用量，例如增加或减少白糖的用量。此外，烤箱的脾气不同，温度和时间也需要根据实际情况适当调整。